E331 je evropský kód používaný pro označení některého ze tří druhů natrium-citrátu (sodné soli kyseliny citronové): natrium-citrát (NaH2C6H5O7), natrium-citrát (Na2HC6H5O7) nebo natrium-citrát (Na3C6H5O7). Používají se jako potravinářské přídatné látky, obvykle pro aroma nebo jako konzervační prostředek.
Citronan sodný je regulátor kyselosti používaný v Lima Lush, mudlovské značce šumivého nápoje s citrusovou příchutí.