Baltus Van Tassel je vedlejší postava z Disneyho krátkého filmu z roku 1949 Legenda o ospalé díře, části celovečerního animovaného filmu z roku 1949 Dobrodružství Ichaboda a pana Toada. Je otcem Katriny Van Tassel a později se stává tchánem Broma Bonese.
Baltus Van Tassel je zámožný farmář. Nosí zlaté řetězy a prsteny s drahokamy a nikdy ho neuvidí bez dýmky ze slonoviny. Je to malý, tělnatý muž s červeným nosem a ustupujícími vlasy.
Navzdory svému bohatství je to přívětivý muž, doprovází svou dceru na výlety a pořádá večírky pro obyvatele města. Zdá se, že má Ichaboda také rád, usmívá se, když tančí s Katrinou, a oceňuje, že mu Ichabod zapálil dýmku.
Dobrodružství Ichaboda a pana Toada
Baltus Van Tassel se poprvé objeví, když spolu se svou dcerou Katrinou přijede do Sleepy Hollow koňským povozem. Vypravěč ho popisuje jako nejbohatšího farmáře v kraji.
Baltus je později viděn, jak Ichabod Crane fantazíruje o svém životě s Katrinou. Ichabod považuje Baltuse za jedinou osobu, která mu stojí v cestě k Van Tasselovu bohatství. Říká, že „starý kozel si to nemůže vzít s sebou“, čímž naznačuje, že Baltus brzy zemře stářím. Ichabod si představuje, jak Baltus mizí a nechává za sebou své zlaté řetězy, prsteny a dýmku. Pak na jeho místo nastoupí Ichabod.
Poté je viděn na svém Halloweenském večírku, kde si užívá, jak Katrina tančí s Ichabodem. Dojdou mu zápalky, aby si mohl zapálit dýmku. Ichabod přitančí k Van Tasselovi, vytáhne z kapsy zápalku a zapálí ji, aby mohl Baltus párkrát potáhnout. Pak je zmíněno, že vyzval své hosty, aby mu při večeři vyprávěli strašidelné historky. Poté už není viděn, včetně svatby jeho dcery s Bromem Bonesem.