Aepyornithomimus (ve smyslu „Aepyornis mimic“) je rod teropodního dinosaura ornithomimidu ze souvrství Djadokhta z pozdní křídy v Mongolsku. Žil v Kampánii asi před 80 miliony let, kdy se oblast považovala za poušť. Typem a jediným druhem je A. tugrikinensis.
Holotyp MPC-D 100/130 byl objeven v sedimentech v lokalitě Tögrögiin Shiree v souvrství Djadokhta, lokalitě, která je interpretována jako složená z polovyprahlých eolských sedimentů s nepravidelnými, světle šedými a křížem podloženými písky a pískovci. Exemplář se skládá z téměř kompletního členitého levého pes konzervovaného částečným astragalem, kompletním vápenatým a dolním tarsálem III; nyní je umístěn v Ústavu paleontologie a geologie Mongolské akademie věd. MPC-D 100/130 byl formálně popsán v roce 2017 paleontology Tsogtbaatarem Chinzorigem, Yoshitsuguem Kobayashim, Khishigjavem Tsogtbaatarem, Philipem J. Curriem, Mahitem Watabem a Rinchenem Barsboldem, čímž dal jméno novému ornitomimidovému taxonu Aepyornithomimus tugrikinensis. Generický název Aepyornithomimus je odvozen od velkých ptáků nadřádu Aepyornis a latinského mimus (což znamená mimický), v odkazu na podobnou strukturu nohou. Nakonec tugrikinensis odkazuje na místo provenience, Tögrögiin Shiree.