Pro Disney hrála Kate Sanders v seriálu Disney Channel Lizzie McGuire. Svou roli si zopakovala ve filmu Lizzie McGuire. Po odchodu z herectví v roce 2004 Ashlie vystudovala střední školu v Millikanu a získala titul z práv na Sturm College of Law. Ashlie Brillault je nyní šťastně vdaná a má dceru. Dnes je Ashlie Brillault právničkou.