Komoditní burza je burza, na které se obchoduje s různými komoditami a deriváty. Na většině komoditních burz po celém světě se obchoduje se zemědělskými produkty a dalšími surovinami (jako je pšenice, ječmen, cukr, kukuřice, bavlna, kakao, káva, mléčné výrobky, vepřové bůčky, ropa, kovy atd.) a kontrakty na nich založenými. Tyto kontrakty mohou zahrnovat spoty, forwardy, futures a opce na futures. Mezi další sofistikované produkty mohou patřit úrokové sazby, environmentální nástroje, swapy nebo kontrakty na námořní přepravu.
Komoditní burzy, které obvykle obchodují s futures kontrakty na komodity. Například obchodování s kontrakty na odběr určité komodity, například kukuřice, v určitém měsíci. Zemědělec pěstující kukuřici může prodat futures kontrakt na svou kukuřici, která se bude sklízet až za několik měsíců, a garantovat cenu, kterou dostane zaplacenou, až ji dodá; výrobce snídaňových cereálií koupí kontrakt nyní a garantuje, že cena se nezvýší, až ji dodá. To chrání zemědělce před poklesem cen a kupujícího před jejich růstem.
Spekulanti také nakupují a prodávají futures kontrakty, aby dosáhli zisku a zajistili likviditu systému.