Toffee je žvýkací cukrovinka, která se vyrábí vařením cukru (nebo sirupu) s máslem nebo mlékem, poté se směs ochladí tak, aby ztvrdla, a poté se nakrájí na malé, jednotlivé kousky karamelu. Toffee je příchuť fazolí Every Flavour Beans od Bertieho Botta a karamely medové barvy se prodávaly v Medovém ráji.
V 80. letech byl Rubeus Hagrid známý svým karamelem.
V roce 1992 vybral Albus Brumbál zlatohnědou fazoli v naději, že to bude fazole s karamelovou příchutí, ale ukázalo se, že je to místo ní ušní maz. Také v roce 1992 si na cestě Harryho Pottera a Rona Weasleyho do Bradavic v Létajícím fordu Anglia pochutnali na balení karamel.
V roce 1995 Harry a Ron dostali od Molly Weasleyové velikonoční vajíčka „velikosti draka“, která byla nacpaná karamelkami.
Během svého působení na ministerstvu kouzel se ministryně kouzel Hermiona Grangerová zeptala Harryho Pottera, zda by si nedal karamelku.