Jeden ze spolupracovníků Hanse Zimmera, Gavin je nejznámější pro skládání partitur pro Epcotovu Oslavu milénia, skládající se z přehlídky Tapestry of Nations a ohňostroje IllumiNations: Reflections of Earth.
K filmovým partiturám, které dirigoval pro Disney, patří Tron: Legacy, Pirates of the Caribbean: On Stranger Tides, Captain America: The Winter Soldier, Captain America: Občanská válka, Guardians of the Galaxy Vol. 2, Pirates of the Caribbean: Dead Men Tell No Tales, Solo a Mary Poppins Returns.