V roce 2003 získala jednu ze svých prvních televizních rolí ztřeštěné Chelsea Daniels v původním seriálu Disney Channel That’s So Raven, kde hrála po boku Raven-Symoné, Orlanda Browna a Kyla Masseyho.
Do dnešního dne zůstává Chelsea Danielsová jednou z nejznámějších a nejznámějších rolí Van der Pol mezi dětmi, teenagery a dospělými. Byla oceněna kritickým uznáním za své schopnosti ztvárnit tak extrovertní a poněkud přihlouplou postavu, což někteří zpočátku považovali za nemožné kvůli jejím vážnějším rolím v minulosti.
V roce 2006 hrála hostující roli Heather ve filmu Kim Possible. Jednalo se o jednu z prvních hereckých hlasových rolí.
V roce 2011 se van der Pol objevil jako Ronnie v seriálu stanice Disney Channel Original Shake It Up.
V roce 2007 se herečka zapsala jako broadwayská hvězda díky roli Belle v závěrečné divadelní inscenaci Kráska a zvíře. Tato role byla poměrně významná, protože se stala poslední herečkou, která hrála Belle na Broadwayi. Představení skončilo následující léto a diváci byli s představením nováčka spokojeni. Očekává se také, že v roce 2022 vystoupí na turné v Disney Princess – The Concert.
Pokud jde o hudbu, van der Pol nahrála několik písní pro Walt Disney Records, včetně spolupráce s Raven-Symoné a Orlandem Brownem na znělce That’s So Raven pro soundtrack seriálu. Nahrála také „Over It“ pro soundtrack Disney Channel Original Movie, Stuck in the Suburbs.
Díky své broadwayské roli Belle nahrála van der Pol několik písní, které zazněly v soundtracku divadelní inscenace, včetně ikonické „A Change in Me“.