Je to afroamerický obchodník ve městě Green Lake. Sam má za jezerem cibulovou farmu. Prodává sladkou cibuli a širokou škálu produktů a léků vyrobených z jeho cibule. Vlastní osla jménem Mary Lou.
Sam pomáhá opravit Katinu školu výměnou za její vyhlášené kořeněné broskve. Zatímco pomáhají Kate, zamilují se do sebe. Když Sam políbí Kate, obyvatelé města vypálí školu. Sam se pokusí uprchnout na své lodi „Mary Lou“, ale bohužel ho zastřelí Trout Walker. V odvetě Kate zabije místního šerifa a uchýlí se k životu zločinu a vraždí každého, kdo jí stojí v cestě.