Co je to scvrknutí?
Shrinkflation je praxe snižování velikosti výrobku při zachování jeho ceny nálepky. Zvyšování ceny na danou částku je strategie, kterou používají společnosti, zejména v potravinářském a nápojovém průmyslu, aby nenápadně zvýšily ziskové marže nebo je udržely navzdory rostoucím vstupním nákladům.
Shrinkflation je také označován jako balíček downsizing v podnikatelském a akademickém výzkumu. Méně časté použití tohoto termínu může odkazovat na makroekonomickou situaci, kdy se ekonomika smršťuje a zároveň zažívá rostoucí cenovou hladinu.
Klíčové způsoby
Pochopení zmenšení plochy
Zmenšování je termín složený ze dvou samostatných slov: zmenšení a inflace. „Zmenšení“ ve zmenšení souvisí se změnou velikosti produktu, zatímco část „-zploštění“ odkazuje na inflaci – růst cenové hladiny.
Zmenšování je v podstatě forma skryté inflace. Firmy jsou si vědomy toho, že zákazníci pravděpodobně zaznamenají zvýšení cen produktů, a tak se místo toho rozhodnou pro snížení jejich velikosti, přičemž mají na paměti, že minimální zmenšení pravděpodobně zůstane bez povšimnutí. Více peněz je vytlačeno ne zvedáním cen, ale účtováním stejné částky za balíček obsahující o něco méně.
Akademický výzkum ukázal, že spotřebitelé jsou citlivější na explicitní zvyšování cen než na snižování počtu balíčků, ale že tato praxe může vést k negativnímu vnímání spotřebitelské značky a záměrům produkt zpětně odkoupit a ke statickému nebo klesajícímu jednotkovému objemu prodeje v čase.
Zdá se, že účinnost zmenšování jako cenové strategie se u různých druhů zboží a trhů liší.
Většina spotřebitelů velikost výrobku obecně nekontroluje. Například někdo, kdo miluje bramborové lupínky, si možná neuvědomí, jestli jeho oblíbená značka zmenší velikost sáčku o 5%, přesto téměř jistě pozná, jestli cena stoupne o stejnou částku.
Důvody pro Shrinkflation
Z pohledu společnosti je zmenšování užitečný způsob, jak zvýšit nebo udržet ziskové marže, aniž by to přitáhlo příliš pozornosti. Tato taktika se nejčastěji provádí v níže uvedených situacích.
Výrobní náklady
Maloobchodníci se často zapojují do zmenšování, aby bojovali s vyššími výrobními náklady. Když klíčové vstupy, jako jsou suroviny nebo pracovní síla, vystřelí při oceňování nahoru, náklady na výrobu finálního zboží rostou. To následně zatěžuje ziskové marže; procento příjmů, které zůstává po všech nákladech.
Vedení může buď sedět a doufat, že investoři nebudou příliš skleslí, nebo se snažit najít jiné způsoby, jak část těchto ztrát kompenzovat. Pro společnosti postrádající silnou cenovou sílu představuje snížení váhy, objemu nebo množství produktů někdy nejlepší možnost, jak udržet zdravý zisk, aniž by byly ohroženy objemy prodeje.
Konkurence na trhu
Společnosti by se také mohly uchýlit ke zmenšování, aby si udržely podíl na trhu. V konkurenčním odvětví by zvýšení cen mohlo vést zákazníky k přeskočení k jiné značce. Zavedení malých snížení velikosti jejich zboží by jim na druhou stranu mělo umožnit zvýšit ziskovost a zároveň udržet jejich ceny konkurenceschopné.
Nevýhody Shrinkflation
Samozřejmě, taktika zmenšování se může také ošklivě vymstít. Většina lidí si nevšimne malých změn ve velikosti výrobku. Pokud ano, mohlo by to mít neblahý vliv na sentiment spotřebitelů vůči pachateli, což by vedlo ke ztrátě důvěry a důvěry.
To znamená, že firmy mohou tyto typy změn provádět tolikrát, než se spotřebitelé rozpláčou. Musí být také jemné a opatrné, aby příliš nesnižovaly velikosti.
Další nevýhodou zmenšování je, že znesnadňuje přesné měření cenových změn nebo inflace. Cenový bod se stává zavádějícím, protože velikost výrobku nelze vždy brát v úvahu z hlediska měření koše zboží.
Jak si všimnout a vyhnout se zmenšení plochy
Jedním z nejlepších způsobů, jak si všimnout zmenšení, je zahlédnout redesign na obalu nebo nový slogan. To může signalizovat, že firma provedla změnu a že změna může být velikost.
Nakupující se mohou podívat na cenu za jednotku, aby zjistili, zda došlo ke změně; nicméně, může být obtížné vzpomenout si na předchozí cenu za jednotku, ale porovnávání ceny za jednotku s různými produkty vám může pomoci získat nejlepší nabídku.
Firmy často mění design obalu výrobku tak, aby zmenšení nebylo viditelně patrné. Jediný způsob, jak si být naprosto jistý, je kontrola čísel na obalu.
Jedním ze způsobů, jak se vyhnout zmenšení, je nákup konkurenčních značek. Konkurenční značky se ještě nemusely zmenšit, a tak můžete získat větší hodnotu za cenu, kterou zaplatíte. Jinou metodou je volba značky obchodu spíše než značky názvu. Značky obchodu obecně jsou levnější než značky názvu.
Konečně, učení čisté hmotnosti produktů a to, co za ně platíte, vám může pomoci všimnout si jakýchkoli změn a které produkty budou mít lepší hodnotu.
Zvláštní úvahy
Britská vláda pravidelně sleduje zmenšování ploch. Podle jejího Úřadu pro národní statistiku (ONS) se od začátku roku 2012 do června 2017 (nejnovější informace) zmenšila velikost 2 529 produktů, zatímco jen 614 se zvětšilo.
Zajímavé je, že vliv zmenšování na změny cen nebyl viditelný ani v rámci kategorie potravin a nealkoholických nápojů, i když OZS spočítala, že tento jev zvýšil inflaci v kategorii cukru, džemu, sirupů, čokolády a cukrovinek od začátku roku 2012 do června 2017 o 1,2 procentního bodu, jak je uvedeno v grafu níže.
Příklady reálného světa
Zvýšení ceny kakaa bude mít přímý dopad na společnosti, které vyrábějí čokoládové tyčinky. Spíše než zvýšit cenu čokolády (a potenciálně přijít o zákazníky), může se společnost rozhodnout snížit velikost svého produktu (a tedy i množství kakaa na tyčinku) a udržet cenový bod na stejné úrovni. Společnost Mars Inc. se touto cestou vydala v roce 2017 a zmenšila Maltesers, M&M a Minstrels ve Velké Británii o 15%.
V roce 2021 ve Velké Británii Walkers odstranil dva sáčky lupínků ze svého balení po 24 kusech, ale cenu ponechal stejnou na 3,50 GBP.
Jaké jsou důvody pro Shrinkflation?
Primárním důvodem zmenšení je zvýšení výrobních nákladů. Pokud se zvýší náklady na suroviny potřebné k vytvoření výrobku, může společnost tyto zvýšené náklady přenést na zákazníka buď zvýšením ceny, nebo zachováním stejné ceny, ale snížením velikosti výrobku; druhou možností je zmenšení. Výrobní náklady by zahrnovaly komoditu potřebnou k výrobě výrobku, palivo pro provoz strojů, elektřinu pro provoz závodu a mzdové náklady.
Co je index spotřebitelských cen?
Index spotřebitelských cen (CPI) je podle Úřadu pro statistiku práce „měřítkem průměrné změny v čase v cenách placených městskými spotřebiteli za tržní koš spotřebního zboží a služeb“.CPI se používá k měření změny životních nákladů národa, identifikuje období inflace a deflace.
Zmenšily se plechovky na tuňáky?
Ano, postupem času se konzervy s tuňákem zmenšovaly, ale jejich cena zůstala stejná – běžný příklad zmenšování.
Co je to dezinflace?
Dezinfukce je stav, kdy se princova inflace na přechodnou dobu zpomalí. Ceny se stále zvyšují, je to však období zpomalování inflace. V období dezinflace ceny neklesají a není to signál hospodářského zpomalení.