T-Rex vlastní Landry’s Restaurants, která vznikla v roce 1920 v Katy v Texasu. Landry’s přešla do soukromého sektoru v roce 2010, kdy Tilman Fertitta, generální ředitel Landry’s a velký akcionář, učinil nabídku na koupi všech akcií. Landry’s se už na NYSE neobchoduje.
První restaurace T-Rex byla otevřena v Kansas City, následovaná otevřením další v Downtown Disney ve Walt Disney World, 17. října 2008. (Zdá se, že byla tematicky zaměřena kolem segmentu Fantazie The Rite of Spring.) Je v ní Tyrannosaurus rex, Apatosaurus, Triceratops, Mammoths, Stegosaurus, Parasaurolophus, a několik pterosaurů, mořských želé, velkých hmyzích modelů, vedle Pachycephalosaurus, 13 stop široká chobotnice a 2 akvária s rybami. Je tam 2-minutový meteorický roj s různě velkými asteroidy, a ledová jeskyně se mění z modré nebo fialovo-růžové barvy na oranžovou, aby měla pocit, že taje, a všechna zvířata houkají, řvou a šílí. T-Rex má fosilní vykopávky, ve kterých mohou děti odkrýt T-Rexe nebo najít své vlastní fosilie, aby udržely a/nebo rozdělily geodu. Mají interaktivní dotykové obrazovky, které mají hry, kreslené klipy a věci, které se mohou dozvědět o několika tvorech v restauraci. Venku je kostra argentinosaura a na druhé straně sedí parasaurolophus v rybníku napájeném vodopádem s několika rostlinami. Restaurace vypadá jako les se zasněženými horami uprostřed.