Nicolas Oudinot (25. dubna 1767 – 13. září 1848) byl jedním z 26 Napoleonových maršálů během napoleonských válek. Je známý tím, že byl 34 krát zraněn v bitvě, nejméně 12 krát dělostřeleckými granáty a kulkami.
Nicolas Oudinot se narodil jako sládek v Bar-le-Duc, v roce 1787 odešel z krátké armádní služby, protože povýšení na seržanta nebylo kvůli jeho skromnému původu možné. V roce 1792 byl však zvolen podplukovníkem, s vyznamenáním za službu na německé hranici. V bitvě u Slavkova zasadil rozhodující úder rakousko-ruské alianci a po bitvě u Wagramu v roce 1809 byl povýšen na jednoho z 26 maršálů.
Oudinotovo štěstí sláblo během šesté koalice v roce 1813. Když dostal nezávislé velení dobýt Berlín od Prusů, byl poražen u Grossbeerenu, ale držel důležité velení v bitvě u Lipska a obraně Francie v roce 1814. Nezdezertoval zpět k Napoleonovi, když byl obnoven k moci v roce 1815, a byl uveden do komory vrstevníků Francouzským královstvím. Oudinot byl guvernérem Madridu během Trienio Liberální vzpoury v roce 1823, než odešel do důchodu. Jeho nejstarší syn Charles Oudinot dobyl Řím v roce 1849.